#도마관리

도마 고르는 법, 재질보다 먼저 확인할 용도 분리와 세척 기준

도마를 고를 때는 재질만 보지 말고 생고기·생선용과 바로 먹는 채소·빵용을 구분해 사용할 수 있는지, 씻고 말리기 쉬운지를 먼저 확인하세요. 교차오염을 줄이려면 용도 분리가 중요하며 표면의 깊은 홈도 관리해야 합니다.